L'implémentation de votre plan de maîtrise sanitaire revêt une importance cruciale dans l'établissement d'un système de surveillance garantissant la sécurité sanitaire au sein de votre entreprise. Notre formation cible spécifiquement le personnel engagé dans la préparation et/ou le service des aliments, dans le but d'équiper les participants des connaissances et des outils essentiels pour élaborer et faire vivre un plan de maîtrise sanitaire à la fois simple et opérationnel.
Pascal Edelin
Mettre en place le plan de
maitrise sanitaire
Objectifs
A l'issue de la formation, le stagiaire est capable de:
- Mettre en place ou mesurer l’efficacité du Plan de Maîtrise Sanitaire obligatoire en cuisine
- Garantir la sécurité alimentaire et l’hygiène de l’établissement
- Connaitre la réglementation en vigueur
Fiche complète et contenu pégagogique
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